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創業必看 詳解滿足顧客心理需求四大要素

來源: 互聯網  日期:2013年01月23日  作者:網友供稿  
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文章導讀

顧客進入不同的餐廳時.自然就對餐廳的服務產生不同的心理需求,餐廳只有滿足了顧客對優質服務的心理需求,才能夠使顧客對餐廳產生好感,從而形成忠實的客戶群,從而為餐廳創造更多的收益。所以,餐廳經營者必須重視顧客的心理需求。那么,企業要怎樣做才能滿足顧客對優質服務的心理需求呢?在下文中,加盟城(jmcheng.com)將為大家講述滿足顧客心理需要的四大要素。

為顧客提供舒適的環境。顧客進入餐廳的第一印象就是餐廳環境的舒適度。舒適度是顧客對餐廳服務感受的評價標準,若餐廳給顧客留下壓抑沉悶且乏味的印象,那么餐廳很難使顧客留下好的印象,也很難留住回頭客。加盟城認為,餐廳經營者可按照以下幾點使顧客覺得舒適暢快:(1)宏觀環境。宏觀環境就是指餐廳的具體環境,如周邊建筑環境,餐廳的設計形象,以及地理位置等;餐廳的大堂、包間等要給顧客舒適的空間感受,不能給人以局促、狹窄、沉悶的感覺;餐廳的內部裝修要美觀,富有情趣,整家餐廳的內部色調要和諧典雅,品位獨特。(2)微觀環境。微觀環境是指從小方面入手,如視覺、聽覺、味覺以及觸覺等小細節。全面針對顧客的需求,從而不斷完善餐廳,使得顧客有良好的感受。(3)流動環境。所謂流動環境是指餐廳服務員要統一服裝,禮貌有利。餐廳必須協調好員工服裝與環境的色調,別具特色,面料質量好;而且必須培訓員工言談舉止大方得體,對顧客禮貌有禮。

物美價宜。餐廳應當明白顧客對餐廳服務與價格之間心理接受范圍。一方面,要保證餐廳的服務質量;另一方面,要確保餐廳所制訂的各項服務價格與所提供的服務質量、服務檔次相適宜,與顧客的消費心理預期相符合。給顧客一種服務正規、管理嚴格的感受,這樣才能夠在顧客心中樹立良好的形象。

謙讓體諒。餐廳經營過程中難免會與顧客產生矛盾,這些矛盾可能是因為餐廳員工或顧客產生的。此時,餐廳員工應謙讓體諒,盡力滿足顧客的要求,態度和藹,語言禮貌,溫和誠懇,盡量減弱與顧客之間的矛盾。

使顧客有安全感。餐廳應采取措施保證顧客的各種權利,例如隱私權、人身自由權、人格、榮譽、自尊、生命、健康不受威脅等,從而使顧客時時體驗安全感。

加盟城(jmcheng.com)認為,餐廳服務員要完全滿足顧客對優質服務的心理需求不是一件容易的事情,這就要求餐廳經營者盡心盡力,真正做到讓顧客滿意,使顧客心理產生滿足感、舒適感,從而對餐廳留下深刻印象。想了解更多關于創業的相關內容歡迎訪問加盟城www.jmcheng.com瀏覽相關欄目。

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